Fuori è brutto tempo, piove! qui al mare è tutto tanto triste… la spiaggia è deserta, le nuvole sono scure il mare ha un tono un pò spento e il sottofondo il rumore dei tuoni…. che ne dite allora di rallegrare questo lunedi con un buon piatto d pasta ripiena … pronta in un attimo per portare in tavola tanto sapore con il minimo sfozo e ridare il sorriso anche con questa giornata cosi triste…
Ingredienti per 2 persone
250g di ravioloni allo speck
1 porro
1 noce di burro
1 bicc di vino bianco
2 CC di pesto di pistacchi e mandorle home made
1cc di foglie di salvia
2CC di panna gran cucina alla soya o classica Codap
pepe nero Tec Al
sale
Granella di pistacchi
Sciogliere il burro in una capiente padella rosolare il porro fino a farlo sciogliere aggiungere il vino e lasciarlo stufare con un pò di sale e pepe., quando sarà ben evaporato aggiungere la salvia e il pesto di pistacchi, amalgamare il tutto con la panne dell’ acqua di cottura della pasta.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata per il tempo necessario, scolarla al dente e passarla in padella con la crema. Servire il tutto caldissimo con una spolverata di granella di pistacchi.
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